Relaks na plantacji agawy w Ticopo dobiega końca, a my wyruszamy do największego miasta Jukatanu – Meridy. Współczesne miasto zostało „założone” przez konkwistadora Francisco de Montejo y León w 1542 r. Merida stoi bowiem na miejscu majańskiego miasta T’hó lub Ichkanzihóo, czyli Miasta Pięciu Wzgórz – w odniesieniu do jego pięciu piramid. Miasto Majów zostało zrównane z ziemią, a kamienie ze wszystkich budowli wykorzystane do budowy nowej Meridy.
Oprócz zwiedzania miasta udajemy się do Muzeum Gastronomii Jukatanu, aby przekonać się na własnych językach o tym, co jedli Majowie. Ciekawostką jest to, że Merida, a wcześniej T’hó, leży w kraterze Chicxulub po asteroidzie, która uderzyła w to miejsce 66 milionów lat temu. Skutkiem tego wydarzenia było wymarcie 75% roślin i zwierząt na Ziemi, w tym dinozaurów.
